Ấm áp hương vị mùa thu với món bánh muffin táo thơm mềm

Mùa thu cũng là mùa của táo chín chính vì thế hãy vào bếp làm ngay món bánh muffin táo thơm lừng, mềm ngọt hấp dẫn đãi cả nhà nhé!

Ấm áp hương vị mùa thu với món bánh muffin táo thơm mềm

Nguyên liệu

100g bột mì

140g táo đã bỏ lõi

10ml nước chanh

50g nho khô

30ml rượu rum

1/5 thìa café bột nở baking powder

1 thìa cà phê bột quế

60g bột hạnh nhân

60g bơ nhạt

2 quả trứng

80g đường nâu

50g hạnh nhân thái lát

1 thìa café vani

¼ thìa café muối

50g dầu thực vật

Cách làm

Ấm áp hương vị mùa thu với món bánh muffin táo thơm mềm Ấm áp hương vị mùa thu với món bánh muffin táo thơm mềm

Nho khô ngâm trong rượu rum cho mềm.

Ấm áp hương vị mùa thu với món bánh muffin táo thơm mềm Ấm áp hương vị mùa thu với món bánh muffin táo thơm mềm

Táo nạo thành sợi không nhỏ quá, trộn cùng với nước cốt chanh.

Ấm áp hương vị mùa thu với món bánh muffin táo thơm mềm Ấm áp hương vị mùa thu với món bánh muffin táo thơm mềm

Trộn tất cả hỗn hợp khô với nhau: bột mì, bột quế, muối, bột nở.

Ấm áp hương vị mùa thu với món bánh muffin táo thơm mềm Ấm áp hương vị mùa thu với món bánh muffin táo thơm mềm

Quay bơ trong lò vi sóng chừng 30s đến 1 phút để bơ nóng chảy.

Ấm áp hương vị mùa thu với món bánh muffin táo thơm mềm Ấm áp hương vị mùa thu với món bánh muffin táo thơm mềm

Đánh trứng với đường cho đến khi hỗn hợp chuyển màu kem thì thêm bơ vào trộn đều.

Ấm áp hương vị mùa thu với món bánh muffin táo thơm mềm Ấm áp hương vị mùa thu với món bánh muffin táo thơm mềm

Tiếp theo cho bột vào trộn đến khi hỗn hợp đồng nhất, không nên trộn mạnh tay sẽ làm bọt khí vỡ bánh sẽ không xốp.

Ấm áp hương vị mùa thu với món bánh muffin táo thơm mềm Ấm áp hương vị mùa thu với món bánh muffin táo thơm mềm

Cho táo, hạnh nhân lát, dầu ăn, hạnh nhân bột, nho vào trộn đều lên.

Ấm áp hương vị mùa thu với món bánh muffin táo thơm mềm Ấm áp hương vị mùa thu với món bánh muffin táo thơm mềm

Bật lò ở 170 độ C, múc bột vào khuôn cupcake đã lót sẵn giấy nến. Lưu ý không múc bột quá cao chỉ múc khoảng 3/4 cup giấy thôi nhé!

Ấm áp hương vị mùa thu với món bánh muffin táo thơm mềm Ấm áp hương vị mùa thu với món bánh muffin táo thơm mềm

Nướng bánh trong khoảng 15 phút hoặc dùng tăm xiên thấy tăm khô ráo là bánh đã chín.

Thành phẩm

Mùa thu cũng là mùa của táo chín chính vì thế hãy vào bếp làm ngay món bánh muffin táo thơm lừng, mềm ngọt hấp dẫn đãi cả nhà nhé! Ắt hẳn ai cũng sẽ thích thú với món bánh ngọt ngon này đấy!

Ấm áp hương vị mùa thu với món bánh muffin táo thơm mềm

Chúc bạn ngon miệng!