Ăn sáng với bánh ga-tô ruốc mặn

Bạn có thể làm bánh ga-tô ruốc mặn từ hôm trước để sáng hôm sau dùng với 1 cốc sữa nóng nhé!

Ăn sáng với bánh ga-tô ruốc mặn Ăn sáng với bánh ga-tô ruốc mặn

Nguyên liệu:

– 20g bột mỳ
– 20g bột ngô
– 2 quả trứng gà (60g/ quả tính cả vỏ)
– 15g dầu ăn
– 5g nước (hoặc sữa tươi)
– 30g đường
– ¼ thìa cà phê cream of tartar
– 1 chút xíu muối
– Ruốc (heo, gà, cá hồi… tùy thích) chú ý không nên chọn loại mặn quá
– Hành lá (có thể không cho)

Ăn sáng với bánh ga-tô ruốc mặn Ăn sáng với bánh ga-tô ruốc mặn

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị lò nướng 165 độ C. Rây đều bột mỳ với bột ngô.

Bước 2: Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.

Ăn sáng với bánh ga-tô ruốc mặn Ăn sáng với bánh ga-tô ruốc mặn

Bước 3: Dùng máy đánh lòng trắng với muối cho nổi bọt.

Ăn sáng với bánh ga-tô ruốc mặn Ăn sáng với bánh ga-tô ruốc mặn

Sau đó cho cream of tartar vào đánh cho bông, cho tiếp từ từ đường vào đánh đến khi bông cứng.

Ăn sáng với bánh ga-tô ruốc mặn Ăn sáng với bánh ga-tô ruốc mặn

Khi nào cảm giác máy đánh nặng tay, úp ngược tô lòng trắng không di chuyển.

Ăn sáng với bánh ga-tô ruốc mặn Ăn sáng với bánh ga-tô ruốc mặn

Bước 4: Cho từng lòng đỏ trứng vào, dùng phới lồng đánh tay đều theo 1 chiều.

Ăn sáng với bánh ga-tô ruốc mặn Ăn sáng với bánh ga-tô ruốc mặn

Bước 5: Cho từng chút một hỗn hợp dầu ăn với nước, dùng phới lồng đánh đều tay theo 1 chiều.

Ăn sáng với bánh ga-tô ruốc mặn Ăn sáng với bánh ga-tô ruốc mặn

Bước 6: Tiếp tục rây bột vào hỗn hợp làm 3 phần, sau mỗi phần dùng phới lồng đánh đều tay theo 1 chiều, cuối cùng dùng phới dẹt trộn nhẹ tay kiểu hất ngược từ dưới lên lúc cuối cho đều xung quanh thành.

Bước 7: Hành lá cắt nhỏ cho vào đáy khuôn.

Ăn sáng với bánh ga-tô ruốc mặn Ăn sáng với bánh ga-tô ruốc mặn

Bước 8: Đổ ½ hỗn hợp bột vào khuôn, rắc ruốc lên trên mặt, đổ nốt ½ chỗ còn lại, dàn đều mặt bột.

Ăn sáng với bánh ga-tô ruốc mặn Ăn sáng với bánh ga-tô ruốc mặn

Bước 9: Cho bánh vào lò nướng 20-25 phút hoặc đến khi bánh chín.

Ăn sáng với bánh ga-tô ruốc mặn Ăn sáng với bánh ga-tô ruốc mặn

Bánh chín để nguội hẳn rồi lấy ra khỏi khuôn.

Ăn sáng với bánh ga-tô ruốc mặn Ăn sáng với bánh ga-tô ruốc mặn

Ăn sáng với bánh ga-tô ruốc mặn Ăn sáng với bánh ga-tô ruốc mặn

Ăn sáng với bánh ga-tô ruốc mặn Ăn sáng với bánh ga-tô ruốc mặn

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh ga-tô ruốc mặn!