Cá kho dưa chua và canh bí đỏ nấu sườn ngon cơm bữa tối

Dù là những món ăn dân dã và quen thuộc nhưng sự kết hợp giữa cá kho dưa chua với canh bí đỏ nấu sườn hẳn sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối.

Cá kho dưa chua và canh bí đỏ nấu sườn ngon cơm bữa tối1. Cá kho dưa chua

Nguyên liệu
1 bát dưa muối chua
2 khúc cá loại nào tùy gia đình bạn thích nhé
Giềng, tóp mỡ hoặc thịt ba chỉ
Đường, nước mắm, gia vị
Cách làm

Cá kho dưa chua và canh bí đỏ nấu sườn ngon cơm bữa tối Cá kho dưa chua và canh bí đỏ nấu sườn ngon cơm bữa tối

Cá rửa sạch, ướp chút muối, gia vị.
Cá kho dưa chua và canh bí đỏ nấu sườn ngon cơm bữa tối Cá kho dưa chua và canh bí đỏ nấu sườn ngon cơm bữa tối
Dưa lấy ra để ráo, phi thơm dầu ăn trong chảo, nếu bạn dùng thịt ba chỉ thì bước này cho thịt vào xào xém cạnh còn nếu dùng tóp mỡ thì bỏ qua công đoạn này, cho dưa vào xào hơi săn lại.
Cá kho dưa chua và canh bí đỏ nấu sườn ngon cơm bữa tối Cá kho dưa chua và canh bí đỏ nấu sườn ngon cơm bữa tối
2 thìa đường cho vào canh nước hàng đến khi thành màu cánh gián thì tắt bếp, thêm 1 chút nước cho đường tan.
Cá kho dưa chua và canh bí đỏ nấu sườn ngon cơm bữa tối Cá kho dưa chua và canh bí đỏ nấu sườn ngon cơm bữa tối
Xếp giềng vào nồi.
Cá kho dưa chua và canh bí đỏ nấu sườn ngon cơm bữa tối Cá kho dưa chua và canh bí đỏ nấu sườn ngon cơm bữa tối
Xếp cá lên, cho dưa, thịt hoặc tóp mỡ lên trên, đổ nước hàng vào, thêm 2 thìa mắm đặt lên bếp.
Cá kho dưa chua và canh bí đỏ nấu sườn ngon cơm bữa tối Cá kho dưa chua và canh bí đỏ nấu sườn ngon cơm bữa tối
Om đến khi cạn nước là được.
Thành phẩm
Món cá kho dưa này rất đưa cơm vào mùa lạnh, dưa chín mềm chua cay thấm vị cá và tóp mỡ béo ngậysẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết rất nhanh đấy!
Cá kho dưa chua và canh bí đỏ nấu sườn ngon cơm bữa tối Cá kho dưa chua và canh bí đỏ nấu sườn ngon cơm bữa tối

2. Canh bí đỏ nấu sườn

Nguyên liệu
200g sườn
200g bí đỏ
100g đậu xanh đã cà vỏ
Gia vị
Cách làm
Cá kho dưa chua và canh bí đỏ nấu sườn ngon cơm bữa tối Cá kho dưa chua và canh bí đỏ nấu sườn ngon cơm bữa tối
Sườn mua về cho vào nồi nước luộc sôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi cho vào rang thơm cùng 1 chút gia vị.
Cá kho dưa chua và canh bí đỏ nấu sườn ngon cơm bữa tối Cá kho dưa chua và canh bí đỏ nấu sườn ngon cơm bữa tối
Cho sườn vào nồi hầm, đổ nước ngập mặt sườn đun nhỏ lửa.
Cá kho dưa chua và canh bí đỏ nấu sườn ngon cơm bữa tối Cá kho dưa chua và canh bí đỏ nấu sườn ngon cơm bữa tối
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, xắt miếng mỏng.
Cá kho dưa chua và canh bí đỏ nấu sườn ngon cơm bữa tối Cá kho dưa chua và canh bí đỏ nấu sườn ngon cơm bữa tối
Đậu xanh ngâm 2-3 giờ, vớt ra vo sạch để ráo nước.
Cá kho dưa chua và canh bí đỏ nấu sườn ngon cơm bữa tối Cá kho dưa chua và canh bí đỏ nấu sườn ngon cơm bữa tối
Khi đun sườn được khoảng 2/3 thời gian thì cho đậu xanh vào, tiếp tục ninh để đậu chín.
Cá kho dưa chua và canh bí đỏ nấu sườn ngon cơm bữa tối Cá kho dưa chua và canh bí đỏ nấu sườn ngon cơm bữa tối
Đậu xanh mềm cũng là lúc bạn cho bí đỏ vào, nấu tiếp tục để bí chín và nêm gia vị cho vừa ăn nhé.
Cá kho dưa chua và canh bí đỏ nấu sườn ngon cơm bữa tối Cá kho dưa chua và canh bí đỏ nấu sườn ngon cơm bữa tối
Lấy canh bí đỏ nấu sườn ra bát, ăn nóng.
Thành phẩm
Món canh bí đỏ nấu sườn và đậu xanh rất dễ ăn, thích hợp với mọi thành viên trong gia đình kể cả người già và trẻ nhỏ. Món canh bổ dưỡng, nóng hổi này có vị ngọt thanh, bùi bùi của đậu xanh và beo béo của sườn ninh sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.
Cá kho dưa chua và canh bí đỏ nấu sườn ngon cơm bữa tối Cá kho dưa chua và canh bí đỏ nấu sườn ngon cơm bữa tối
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá kho dưa chua và canh bí đỏ này nhé!
Nguồn bài viết: AFamily.VN