Cà tím kho quẹt

Cà tím kho quẹt vị đậm đà, beo béo, cay cay, ăn cùng cơm, chế biến nhanh, không phức tạp.

Cà tím kho quẹt

Nguyên liệu:

– 1-2 trái cà tím
– 1 chén tóp mỡ
– Hành lá
– Tỏi, ớt
– Tiêu xay

Cách làm:

Cà tím kho quẹt Cà tím kho quẹt

Bước 1:

Cà tím rửa sạch, thái khúc vừa ăn.

Cà tím kho quẹt Cà tím kho quẹt

Bước 2:

Cho vào chén 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng tiêu xay và 1/2 chén nước. Khuấy đều. (Độ mặn ngọt gia giảm tuỳ sở thích).

Cà tím kho quẹt Cà tím kho quẹt

Bước 3:

Cho dầu vào chảo, cho cà vào chiên sơ 2 mặt rồi vớt ra đĩa.

Cà tím kho quẹt Cà tím kho quẹt

Bước 4:

Phi thơm tỏi, hành băm. Đổ phần nước mắm vào nấu, vừa sôi lên thì hạ lửa nhỏ cho cà vào kho.

Cà tím kho quẹt Cà tím kho quẹt

Bước 5:

Kho đến khi phần nước mắm sệt sệt áo đều cà thì tắt bếp cho hết phần tóp mỡ và hành lá thái nhỏ cũng như tiêu ớt lên trên. Ăn nóng cùng cơm.

Thành phẩm:

Cà tím kho quẹt Cà tím kho quẹt

Chang Chép

Theo: Ngôi sao