Cách gói bánh chưng đơn giản mà vuông vắn cho ngày Tết

Nguyên liệu làm bánh chưng gồm gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, lá dong. Thông thường có hai cách gói bánh chưng: gói bằng tay không hoặc gói theo khuôn hộp hình vuông với kích thước khoảng 20 cm x 20 cm x 7 cm sẵn có.

Cách gói tay không thông thường như sau:

Rải lạt xuống mâm tròn tạo hình chữ thập, đặt 2 chiếc lá dong lên trên lạt, nằm chồng 1/2 theo chiều dài lá lên nhau, lượt tiếp theo đặt 2 lá rải như lượt đầu nhưng vuông góc với lượt đầu.

Xúc 1 bát gạo nếp đầy đổ vào tâm của hình chữ thập, dùng tay gạt đều, tạo hình vuông mỗi cạnh 20 cm, lấy 1 nắm đỗ xanh bóp nhẹ và rải đều vào giữa vuông gạo đến gần hết bìa gạo,thịt lợn lấy 1, 2 miếng tùy cỡ đã thái rải đều vào giữa bánh.

Lấy tiếp 1 nắm đỗ xanh nữa bóp nhẹ rải đều phủ lên trên thịt, xúc 1 bát gạo nếp đổ lên trên và phủ khỏa đều, che kín hết thịt và đỗ. Cuối cùng gấp đồng thời 2 lá dong lớp trên vào, vừa gấp vừa vỗ nhẹ để tạo hình khối vuông; gấp tiếp đồng thời 2 lá dong lớp dưới vào như lớp trên, vừa gấp vừa lèn chặt nhẹ tay và dùng lạt buộc xoắn lại tạo thành hình chữ thập.

Cách gói bánh chưng đơn giản mà vuông vắn cho ngày Tết

Theo VietnamPlus