Cách làm bánh giầy nhân đậu xanh kiểu truyền thống

Hương vị truyền thống thơm ngon của bánh giầy nhân đậu xanh nâng niu vị giác người ăn.

Cách làm bánh giầy nhân đậu xanh kiểu truyền thống

Thành phần:

– 2 lạng bột nếp

– 1 lạng đậu xanh

– 2 thìa canh đường (thêm giảm đường tuỳ theo khẩu vị)

– 1 ống Vani

Cách làm:

Bước 1: Phần vỏ bánh

Bột nếp trộn cùng 1 bát nhỏ nước và trộn thật đều tay đến khi hỗn hợp bột không dính tay (ta bớt lại chút bột khô để thêm bớt nếu khi bị quá tay nước).

Cách làm bánh giầy nhân đậu xanh kiểu truyền thống Cách làm bánh giầy nhân đậu xanh kiểu truyền thống

Bước 2: Nhân đậu xanh

Đậu xanh ngâm 1-2 tiếng sau đó hấp chín và tiếp theo, bớt lại 3 thìa nhỏ đậu xanh để phủ làm vỏ áo của bánh.

Cách làm bánh giầy nhân đậu xanh kiểu truyền thống Cách làm bánh giầy nhân đậu xanh kiểu truyền thống

Bước 3: Tiếp tục ta cho phần nhiều lên bếp xào đường và đánh nhuyễn đậu xanh khi xào đường xong ta cho 1 ống vani (nếu thích).

Cách làm bánh giầy nhân đậu xanh kiểu truyền thống Cách làm bánh giầy nhân đậu xanh kiểu truyền thống

Bước 4: Nặn bánh

Chia đều nhân và vỏ bánh rồi nặn thành từng chiếc bánh tròn, dẹt.

Cách làm bánh giầy nhân đậu xanh kiểu truyền thống Cách làm bánh giầy nhân đậu xanh kiểu truyền thống

Bước 5: Lót lá chuối vào xửng hấp vào đặt bánh vào hấp trong vòng 7-10 phút là bánh chín.

Cách làm bánh giầy nhân đậu xanh kiểu truyền thống Cách làm bánh giầy nhân đậu xanh kiểu truyền thống

Ta lấy bánh giầy ra và phủ đều lên hai mặt bánh lớp áo đậu xanh.

Cách làm bánh giầy nhân đậu xanh kiểu truyền thống Cách làm bánh giầy nhân đậu xanh kiểu truyền thống

Chúc bạn thành công với bánh giầy nhân đậu xanh kiểu truyền thống nhé!