Cách làm bánh tẻ dân dã mà rất ngon

Bánh tẻ là món ăn dân dã nhưng luôn đem lại cảm giác ngon miệng và thích thú khi thưởng thức.

Cách làm bánh tẻ dân dã mà rất ngon

Nguyên liệu:

– Bột gạo: 200 g

– Nước lọc: 800 ml

– Dầu ăn: 1 thìa cà phê

– Bột canh: 1 thìa cà phê

– Thịt băm nhỏ: 100 g

– Mộc nhĩ: 4-5 tai

– Hành khô: 1 củ

– Lá chuối tươi, lạt buộc

Cách làm:

Bước 1: Pha 200 g bột gạo với 800ml nước, khuấy đều cho bột tan, đợi bột lắng xuống thì chắt phần nước trong đi. Sau đó đổ thêm một lượng nước bằng với phần nước đã bỏ rồi khuấy đều. Thêm 1 thìa canh dầu ăn và 1 thìa cà phê bột canh.

Cách làm bánh tẻ dân dã mà rất ngon Cách làm bánh tẻ dân dã mà rất ngon

Cách làm bánh tẻ dân dã mà rất ngon Cách làm bánh tẻ dân dã mà rất ngon

Bước 2: Đổ bột vào nồi khuấy đều với mức lửa vừa, quấy nhanh tay để bột không bị vón cục. Khi bột bắt đầu quánh lại thì bắc xuống, tiếp tục quấy để bột thành khối mịn, đồng nhất.

Cách làm bánh tẻ dân dã mà rất ngon Cách làm bánh tẻ dân dã mà rất ngon

Bước 3: Mộc nhĩ ngâm nở rửa sạch, băm nhỏ.

Cách làm bánh tẻ dân dã mà rất ngon Cách làm bánh tẻ dân dã mà rất ngon

Phần thịt băm nhỏ để riêng.

Cách làm bánh tẻ dân dã mà rất ngon Cách làm bánh tẻ dân dã mà rất ngon

Đặt chảo lên bếp thêm ít dầu ăn rồi cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm, thêm thịt và mộc nhĩ vào xào chín tới. Nêm một chút bột canh. Tắt bếp xúc thịt ra bát.

Cách làm bánh tẻ dân dã mà rất ngon Cách làm bánh tẻ dân dã mà rất ngon

Bước 4: Lá chuối rửa sạch, cắt miếng vuông cỡ 20×20, nên hơ qua lửa cho mềm như vậy khi gói lá chuối sẽ không bị rách.

Cách làm bánh tẻ dân dã mà rất ngon Cách làm bánh tẻ dân dã mà rất ngon

Bước 5: Trải lá chuối lên một mặt phẳng hoặc một chiếc đĩa sạch, xúc một ít bột rồi dàn đều lên lá chuối, xúc thêm ít nhân thịt cho lên trên rồi túm hai mép lá chuối gói lại cho đẹp.

Cách làm bánh tẻ dân dã mà rất ngon Cách làm bánh tẻ dân dã mà rất ngon

Cách làm bánh tẻ dân dã mà rất ngon Cách làm bánh tẻ dân dã mà rất ngon

Dùng dây buộc bột đầu cho chặt rồi quấn đều suốt phần bánh, quấn chặt phần đầu bánh còn lại là được. Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết phần nguyên liệu.

Cách làm bánh tẻ dân dã mà rất ngon Cách làm bánh tẻ dân dã mà rất ngon

Xếp bánh tẻ vào xửng, hấp 15 phút tính từ lúc nước sôi là bánh chín. Cho bánh đã chín lên đĩa. Ăn kèm với tương ớt hay nước mắm pha chua ngọt. Bánh tẻ ăn nóng là ngon nhất.

Cách làm bánh tẻ dân dã mà rất ngon

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh tẻ!