Cách làm cà tím hấp chấm nước mắm gừng

Không nhiều dầu mỡ, cà tím hấp là món đơn ăn giản cho bữa cơm chiều bận rộn. Ngoài ra cà tím còn có công dụng phòng ngừa tăng huyết áp, điều trị mỡ máu cao.

Cách làm cà tím hấp chấm nước mắm gừng

Nguyên liệu:

– 6-7 quả cà tím loại tròn nhỏ hoặc 2 quả cà tím dài
– 1 nhánh hành lá, đường, nước mắm, gừng, tỏi, ớt quả, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1:

Cách làm cà tím hấp chấm nước mắm gừng Cách làm cà tím hấp chấm nước mắm gừng– Cà tím rửa sạch, dùng dao khía vài đường lên thân cà.

Bước 2:

Cách làm cà tím hấp chấm nước mắm gừng Cách làm cà tím hấp chấm nước mắm gừng– Ngâm cà vào âu nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch.

Bước 3:

Cách làm cà tím hấp chấm nước mắm gừng Cách làm cà tím hấp chấm nước mắm gừng– Đun nóng xửng hấp, cho cà vào hấp chín, hấp khoảng 8-10 phút đến khi cà chín thì vớt ra đĩa.

Bước 4:

Cách làm cà tím hấp chấm nước mắm gừng Cách làm cà tím hấp chấm nước mắm gừng– Gừng cạo vỏ, tỏi bóc vỏ, giã tỏi với gừng, ớt quả, đường cho nhuyễn, sau đó cho nước mắm vào, khuấy tan đường, liều lượng tùy theo sở thích của bạn.

Bước 5:

Cách làm cà tím hấp chấm nước mắm gừng Cách làm cà tím hấp chấm nước mắm gừng– Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ

– Cho hành lá vào bát nhỏ, thêm nửa thìa nhỏ dầu ăn, để bát vào lò vi sóng, bấm 30 giây để hành chín sơ.

Bước 6:

Cách làm cà tím hấp chấm nước mắm gừng Cách làm cà tím hấp chấm nước mắm gừng– Dùng thìa múc một ít hành lá phết lên bề mặt cà tím, rưới một ít nước mắm gừng lên bề mặt, phần nước mắm còn lại dùng để chấm kèm nếu nhạt.