Cách làm caramen thập cẩm cực ngon

Một chút biến tấu từ caramen thông thường, thêm nước cốt dừa béo ngậy, thạch và nhãn khô giòn mát, bạn đã có món ăn giải nhiệt sảng khoái.

Cách làm caramen thập cẩm cực ngon

Nguyên liệu:

– Phần thạch màu trắng: 1 thìa nhỏ bột rau câu dẻo (7g), 300ml nước lọc, 2 thìa súp sữa đặc
– Phần thạch dâu: 1 thìa nhỏ bột rau câu dẻo (7g), 300ml nước lọc, 1 thìa nhỏ si rô dâu
– 100g nhãn khô (hay còn gọi là nhãn nhục)
– Phần nước cốt dừa: 200 ml nước cốt dừa lon, 1 thìa nhỏ bột ngô, nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường
– 5 – 6 bát con caramen
– Bạn có thể thêm hoa quả tùy theo sở thích.

Cách làm:

Bước 1:

Cách làm caramen thập cẩm cực ngon Cách làm caramen thập cẩm cực ngon– Cho rau câu vào nồi, thêm nước lọc, dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp bột rau câu tan hoàn toàn trong nước, để khoảng 15 phút.

Bước 2:

Cách làm caramen thập cẩm cực ngon Cách làm caramen thập cẩm cực ngon– Đặt nồi rau câu lên bếp, dùng muôi khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi nhẹ thì cho sữa đặc vào khuấy cùng.

Bước 3:

Cách làm caramen thập cẩm cực ngon Cách làm caramen thập cẩm cực ngon– Đun sôi lửa nhỏ đến khi bột rau câu tan hoàn toàn thì tắt bếp.

Bước 4:

Cách làm caramen thập cẩm cực ngon Cách làm caramen thập cẩm cực ngon– Múc rau câu cho vào cốc hay khuôn, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh để rau câu đông cứng lại.

Bước 5:

Cách làm caramen thập cẩm cực ngon Cách làm caramen thập cẩm cực ngon– Phần thạch dâu bạn làm tương tự như phần thạch trắng. Để nguội, rồi cho thạch đã đun vào cốc hay khuôn để thạch đông cứng.

Bước 6:

Cách làm caramen thập cẩm cực ngon Cách làm caramen thập cẩm cực ngon– Nhãn khô ngâm khoảng 2-3 tiếng, xả lại một đến hai lần nước cho sạch cát, để nhãn khô lên rổ cho ráo nước.

Bước 7:

Cách làm caramen thập cẩm cực ngon Cách làm caramen thập cẩm cực ngon– Phần nước cốt dừa: cho nước cốt dừa vào nồi, thêm bột ngô, đường, muối, đun sôi lửa nhỏ đến khi phần nước cốt dừa sôi nhẹ và sánh đặc thì tắt bếp, để nguội.

Bước 8:

Cách làm caramen thập cẩm cực ngon Cách làm caramen thập cẩm cực ngon– Phần thạch dâu và thạch sữa sau khi đông bạn lấy ra cắt nhỏ.

Bước 9:

Cách làm caramen thập cẩm cực ngon Cách làm caramen thập cẩm cực ngon– Dùng thìa múc một ít thạch dâu, thạch sữa vào bát, thêm một ít nhãn khô.

Bước 10:

Cách làm caramen thập cẩm cực ngon Cách làm caramen thập cẩm cực ngon– Cho caramen lên bề mặt và thêm nước cốt dừa ở bước 7 vào, bạn có thể chế thêm một ít cà phê nếu thích. Thêm đá bào, trộn đều lên dùng lạnh.