Cách làm món bún riêu bò cho bữa sáng cuối tuần ngon miệng

Món bún riêu bò thơm ngon, hấp dẫn cho bữa sáng cuối tuần của gia đình bạn ngon miệng.

[fvplayer src=”https://videos.files.wordpress.com/TBn14aSQ/bun-rieu-bo-ngon_hd.mp4″ splash=”https://congthucmonngon.com/wp-content/uploads/2015/12/bun-rieu-bo.jpg” width=”1280″ height=”720″]

Video hướng dẫn cách làm món bún riêu bò

Nguyên liệu làm món bún riêu bò:
  • Thịt bò (bắp bò): 500 g; cua đồng: 300 g
  • Cà chua: 3 quả; khế chua (hoặc me): 1-2 quả
  • Hành khô: 2 củ; ớt hiểm: 1 quả; hành, răm; rau thơm các loại
  • Đậu phụ: 2 bìa
  • Bún: 500 g
  • Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn

Cách làm món bún riêu bò cho bữa sáng cuối tuần ngon miệng

Cách làm bún riêu bò

Bước 1: Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ phần mai, khều lấy gạch. Cho phần thịt cua vào xay hoặc giã nhuyễn. Trước khi giã thêm vài hạt muối để cua có nhiều gạch hơn. Lọc lấy 1 bát nước cua.

Cách làm món bún riêu bò cho bữa sáng cuối tuần ngon miệng Cách làm món bún riêu bò cho bữa sáng cuối tuần ngon miệng

Bước 2: Cà chua, khế, hành, răm rửa sạch. Cà chua bổ múi cau. Hành, dăm thái nhỏ, khế cắt miếng.

Cách làm món bún riêu bò cho bữa sáng cuối tuần ngon miệng Cách làm món bún riêu bò cho bữa sáng cuối tuần ngon miệng

Bước 3: Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho  cà chua vào xào vừa chín tới.

Cách làm món bún riêu bò cho bữa sáng cuối tuần ngon miệng Cách làm món bún riêu bò cho bữa sáng cuối tuần ngon miệng

Bước 4: Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa, thêm 1 thìa bột canh. Đợi cua đóng tảng vớt gạch cua ra bát để riêng. Đổ cà chua, khế vào nồi và đun nhỏ lửa cho nồi canh riêu chín, nêm gia vị vừa miệng.

Cách làm món bún riêu bò cho bữa sáng cuối tuần ngon miệng Cách làm món bún riêu bò cho bữa sáng cuối tuần ngon miệng

Bước 5: Thịt bò thái lát mỏng, đậu phụ cắt miếng rán vàng xếp riêng ra đĩa.

Cách làm món bún riêu bò cho bữa sáng cuối tuần ngon miệng Cách làm món bún riêu bò cho bữa sáng cuối tuần ngon miệng

Bước 6: Sắp bún lên bát tô thêm gạch cua, đậu phụ vào bát, thêm thịt bò chần tái hay chín theo sở thích của bạn rồi từ từ chan nước riêu cua lên ăn kèm với rau hoa chuối cùng các loại rau thơm khác.

Cách làm món bún riêu bò cho bữa sáng cuối tuần ngon miệng Cách làm món bún riêu bò cho bữa sáng cuối tuần ngon miệng

Nhìn bát bún riêu cua thịt bò nóng hổi, khói bốc nghi ngút làm ta ấm lòng trong ngày đông giá lạnh. Từng miếng thịt bò ngọt mềm, nước dùng thơm ngậy, vị chua nhẹ ăn hoài không chán.

Cách làm món bún riêu bò cho bữa sáng cuối tuần ngon miệng Cách làm món bún riêu bò cho bữa sáng cuối tuần ngon miệng

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bún riêu bò!