Cách làm món cá chép om dưa hấp dẫn cơm cuối tuần

Cá chép om dưa béo ngậy ngon cơm cả nhà đều thích.
Cách làm món cá chép om dưa hấp dẫn cơm cuối tuần

Nguyên liệu

– Cá chép: 1.5 kg-2 kg
– Dưa muối: 1 bát con
– Cà chua: 4 quả
– Khế chua: 2 quả
– Rau thơm các loại
– Hành, thì là
– Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính

Cách làm

Bước 1: Hành, thì là nhặt rửa sạch, cắt khúc. Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau, dưa muối đem vắt bớt nước chua, khế chua cắt miếng mỏng.

Cách làm món cá chép om dưa hấp dẫn cơm cuối tuần Cách làm món cá chép om dưa hấp dẫn cơm cuối tuần

Cách làm món cá chép om dưa hấp dẫn cơm cuối tuần Cách làm món cá chép om dưa hấp dẫn cơm cuối tuần

Bước 2: Cá chép đánh vẩy, bóc mang, bỏ ruột rồi rửa sạch.

Cách làm món cá chép om dưa hấp dẫn cơm cuối tuần Cách làm món cá chép om dưa hấp dẫn cơm cuối tuần

Rán sơ cho xém vàng 2 mặt, không nên rán kỹ vì như vậy cá sẽ bị khô.
Bước 3: Phi hành khô với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ, cho khế vào xào cùng. Tiếp đến đổ 1 bát con nước vào đun sôi nhỏ lửa.

Cách làm món cá chép om dưa hấp dẫn cơm cuối tuần Cách làm món cá chép om dưa hấp dẫn cơm cuối tuần

Bước 4: Sau khi cá chép rán sơ đã được đặt cá vào nồi cà chua đã xào, om nhỏ lửa. Nếu nước cá bị cạn thì đổ nêm nước sôi vào đun nhỏ lửa, rải lên trên mặt cá lớp dưa chua. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Cách làm món cá chép om dưa hấp dẫn cơm cuối tuần Cách làm món cá chép om dưa hấp dẫn cơm cuối tuần

Bước 5: Trong lúc chờ cá chín, rau thơm các loại rửa sạch, ngâm nước muối loãng. Rồi vớt ra để ráo.

Cách làm món cá chép om dưa hấp dẫn cơm cuối tuần Cách làm món cá chép om dưa hấp dẫn cơm cuối tuần

Cách làm món cá chép om dưa hấp dẫn cơm cuối tuần Cách làm món cá chép om dưa hấp dẫn cơm cuối tuần

Bước 6: Cá chép om dưa chín rắc thêm ít hành, thì là rồi dùng nóng. Nếu nhà có nồi lẩu thì nên để cá chép om dưa trên bếp lẩu là tốt nhất. Phần nước cá không nên để cạn vì để nhúng rau sống sẽ rất ngon nhé.

Cách làm món cá chép om dưa hấp dẫn cơm cuối tuần Cách làm món cá chép om dưa hấp dẫn cơm cuối tuần

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cá chép om dưa!