Cách làm món cá kèo kho rau răm đậm đà, ngon cơm

Hương thơm nồng của rau răm làm mất đi mùi tanh của cá kèo, giúp món ăn trở nên thơm ngon hơn.

Cách làm món cá kèo kho rau răm đậm đà, ngon cơmNguyên liệu:

– 1/2 kg cá kèo, 1 bó rau răm nhỏ.

– Ớt trái, các loại gia vị: đường, tiêu, nước mắm, muối.

Cách chế biến:

Cách làm món cá kèo kho rau răm đậm đà, ngon cơm Cách làm món cá kèo kho rau răm đậm đà, ngon cơm

– Cá kèo mua về rửa sạch với muối và rượu trắng cho hết nhớt. Ướp cá với đường, nước mắm, đầu hành trong khoảng 15 phút.

Cách làm món cá kèo kho rau răm đậm đà, ngon cơm Cách làm món cá kèo kho rau răm đậm đà, ngon cơm

– Sau khi ướp thì bắt đầu kho, khi vừa sôi thì cho ít nước, rau răm vào kho với lửa nhỏ.

Cách làm món cá kèo kho rau răm đậm đà, ngon cơm Cách làm món cá kèo kho rau răm đậm đà, ngon cơm

– Khi cá sôi lại thì nêm gia vị cho vừa ăn, thêm ít ớt trái vào nồi cá kho.

Cách làm món cá kèo kho rau răm đậm đà, ngon cơm

– Cá kèo kho dùng nóng với cơm trắng.

Khánh Hòa