Cách làm món cơm gà xối mỡ ngon khó cưỡng

Hạt cơm chiên vàng ươm, beo béo, quyện chung thịt gà giòn rụm bên ngoài mà ngon mềm bên trong, ngon lành hấp dẫn đến khó cưỡng. Đĩa cơm gà xối mỡ thơm lừng sẽ mang lại không khí ấm cúng và vui tươi cho cả gia đình đầu năm mới.

[fvplayer src=”https://videos.files.wordpress.com/kw4Hswbq/com-ga-xoi-mo_hd.mp4″ splash=”https://congthucmonngon.com/wp-content/uploads/2016/02/com-ga-xoi-mo.jpg”]

Video: Hướng dẫn làm món cơm gà xối mỡ quá đẹp, quá ngon

Mức độ: Dễ

Khẩu phần ăn: 4 người

Thời gian chế biến: 10 phút

Nguyên liệu

Để chế biến món cơm gà xối mỡ bạn cần các nguyên liệu sau

  • Đùi gà góc 4 2 cái
  • Lá dứa (thắt gút) 2 cái
  • Nước gừng 30g
  • Nước cốt tỏi 1M
  • Gừng lát 2 lát
  • Mỡ gà 100g
  • Cơm trắng 4 chén
  • Tỏi băm 1M
  • Gia vị: dầu ăn, bột nghệ, rượu ngũ vị hương, mạch nha, nước cốt chanh
  • Ăn kèm: xà lách, dưa leo, cà chua, hành tím chua, ớt cắt lát.
  • Bột chiên gà giòn  Aji-Quick®
  • Hạt nêm Aji-ngon® Gà
  • Nước tương
Cách làm món cơm gà xối mỡ ngon

Sơ chế

 Đùi gà: khứa bên trong vài đường sao cho không bị rách da, ướp với 2m hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1M nước gừng, 1M nước cốt tỏi, 1M rượu ngũ vị hương, 1M nước tương“Phú Sĩ”, để thấm.

 Cà chua, dưa leo cắt lát.

Thực hiện

 Hấp chín đùi gà, rồi để nguội, lau cho da gà khô, thoa 1 lớp bột chiên gà giòn Aji-Quick® lên da gà. Pha hỗn hợp 1M mạch nha, 1m nước cốt chanh, phết lên da gà, khi nào khô thì phết tiếp. Để cho khô mặt lại.

Đun sôi dầu, dùng vá xối dầu sôi lên da gà đến khi da gà vàng giòn. Để ráo dầu, chặt miếng vừa ăn.

Trộn cơm với 1m hạt nêm Aji-ngon gà. Thắng mỡ gà cho tới khi ra nước, tắt bếp, nêm vào 1/4m bột nghệ, lá dứa, gừng lát. Dùng mỡ này phi thơm tỏi, cho cơm vào xào sơ.

Cách dùng

Ém cơm ra dĩa, xếp cà chua, dưa leo và thịt gà chặt xung quanh, dùng nóng kèm nước tương.

Cách làm món cơm gà xối mỡ ngon khó cưỡngMẹo làm món cơm gà xối mỡ ngon

Hấp gà, để thật nguội trước khi xối mỡ để da gà được giòn, ngọt và có màu vàng đẹp.

 Tẩm bột Aji-Quick giúp da gà khô giòn.