Cách làm món kim chi củ sen thơm ngon, lạ miệng

Trong những ngày Tết, trên mâm cơm gia đình bạn hẳn không thể thiếu các món ăn kèm mang vị chua cay, hãy thử ngay món kim chi củ sen cực ngon này nhé!

[fvplayer src=”https://videos.files.wordpress.com/OAXkvbtV/kim-chi-cu-sen_hd.mp4″ splash=”https://congthucmonngon.com/wp-content/uploads/2018/04/cach-lam-mon-kim-chi-cu-sen-thom-ngon-la-mieng.jpg”]

Video hướng dẫn cách chế biến món kim chi củ sen

Nguyên liệu làm kim chi củ sen

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món kim chi củ sen:

Phần A

  • 1 củ sen, gọt vỏ ngoài
  • 1 củ cà rốt
  • 5-6 cọng hành lá

Phần B

  • 300ml nước
  • 100ml nước mắm
  • 3 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh bột gạo

Phần C

  • Tỏi: 6-8 củ
  • Gừng: 1 nhánh vừa
  • Ớt khô: 8-10 trái
  • Ớt sừng tươi (không bắt buộc, nếu thích ăn cay nhiều)
Cách làm kim chi củ sen

Cách làm món kim chi củ sen thơm ngon, lạ miệng

Phần A: Củ sen thái mỏng (1-2mm).

Cách làm món kim chi củ sen thơm ngon, lạ miệng Cách làm món kim chi củ sen thơm ngon, lạ miệng

Ngâm nước chanh sau khi vừa cắt để củ sen không bị đen. Sau đó, vớt ra ngâm với nước muối trong khoảng 20 phút (1 âu nước pha với 4-5 muỗng muối). Vớt ra, vắt ráo.

Cách làm món kim chi củ sen thơm ngon, lạ miệng Cách làm món kim chi củ sen thơm ngon, lạ miệng

Cà rốt bỏ vỏ, thái sợi. Hành lá cắt khúc.

Cách làm món kim chi củ sen thơm ngon, lạ miệng Cách làm món kim chi củ sen thơm ngon, lạ miệng

Phần B: Cho tất cả vào nồi, khuấy tan, bắt lên bếp lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp sôi thì hạ lửa nhỏ. Tiếp tục khuấy đến khi sệt là được. Cho âu để nguội.
*Lưu ý: vì mỗi loại nước mắm có độ mặn khác nhau nên bạn có thể nếm hỗn hợp nước mắm đường để cân chỉnh cho vừa khẩu vị nhé.

Cách làm món kim chi củ sen thơm ngon, lạ miệng Cách làm món kim chi củ sen thơm ngon, lạ miệng

Phần C: Gừng, tỏi bỏ vỏ. Cho gừng, tỏi, ớt vào máy xay nhuyễn.

Cách làm món kim chi củ sen thơm ngon, lạ miệng Cách làm món kim chi củ sen thơm ngon, lạ miệng

Trộn kim chi: Cho lần lượt phần C vào B. Sau đó đến cà rốt, củ sen, hành lá.

Cách làm món kim chi củ sen thơm ngon, lạ miệng Cách làm món kim chi củ sen thơm ngon, lạ miệng

Đeo bao tay trộn tất cả vào nhau. Không nên trộn quá lâu món kim chi sẽ chảy nước bạn nhé!
Cho kim chi đã hoàn thành vào hộp đậy kín, giữ trong tủ lạnh. Sau 24 giờ bạn có thể dùng được.

Thành phẩm

Với cách làm khá nhanh gọn và thời gian để kim chi lên men cũng nhanh, chỉ trong vòng 1 ngày là có thể ăn được, bạn có thể bắt tay vào làm ngay món kim chi củ sen ngon giòn, chua cay cực dễ ăn và phù hợp để ăn kèm với đồ mặn vào dịp Tết này!

Cách làm món kim chi củ sen thơm ngon, lạ miệng Cách làm món kim chi củ sen thơm ngon, lạ miệng
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!