Cách làm món lẩu cua đồng nóng hổi, thơm ngon

Trời lạnh thế này mà được cùng cả nhà quây quần với nhau bên nồi lẩu cua đồng nóng hổi thì quá tuyệt!

Cách làm món lẩu cua đồng nóng hổi, thơm ngon

Nguyên liệu

– Cua đồng: 600g; dạ dày heo: 300g; lòng heo: 600g; phèo: 300 g; đậu phụ; 4 bìa

– Cà chua: 3 quả; khế chua: 2 quả; rau sống + hoa chuối; rau nhúng các loại

– Có thể thêm mộc, giò sống, thịt bò tùy thích

– Nước dùng xương hay nước dùng gà

– Hành, dăm; bánh đa, mì tôm; hành khô phi giòn: 1 ít

– Gia vị vừa đủ

Cách làm:

Bước 1: Cua đồng sau khi mua về rửa sạch, xé phần thân rồi đem xay nhuyễn hoặc giã nhỏ. Phần mai của dùng tăm khêu lấy gạch cua để riêng ra bát con. Rồi lọc phần cua đã xay với lượng nước đủ số người ăn. Đặt lên bếp đun nhỏ lửa, đợi cho gạch đóng tảng thì vớt ra để riêng.

Cách làm món lẩu cua đồng nóng hổi, thơm ngon Cách làm món lẩu cua đồng nóng hổi, thơm ngon

Bước 2: Cà chua rửa sạch bổ múi cau, hành chẻ mỏng. Khế chua rửa sạch, cắt mỏng. Phi thơm cà chua với chút dầu ăn và hành khô. Sau đó cho khế chua vào xào cùng rồi đổ vào nồi nước cua đun nhỏ lửa. Nêm 2 thìa bột canh.

Cách làm món lẩu cua đồng nóng hổi, thơm ngon Cách làm món lẩu cua đồng nóng hổi, thơm ngon

Cách làm món lẩu cua đồng nóng hổi, thơm ngon Cách làm món lẩu cua đồng nóng hổi, thơm ngon

Bước 3: Lòng, phèo sau khi làm sạch chần qua nước sôi, cắt miếng vừa ăn.

Cách làm món lẩu cua đồng nóng hổi, thơm ngon Cách làm món lẩu cua đồng nóng hổi, thơm ngon

Bước 4: Dạ dày làm sạch, cắt miếng cỡ vừa. Nếu thích bạn có thể nhúng thêm nhiều loại khác như thịt bò, vách ngắn.

Cách làm món lẩu cua đồng nóng hổi, thơm ngon Cách làm món lẩu cua đồng nóng hổi, thơm ngon

Bước 5: Rau sống, hoa chuối và các loại rau khác rửa sạch để ráo.

Cách làm món lẩu cua đồng nóng hổi, thơm ngon Cách làm món lẩu cua đồng nóng hổi, thơm ngon

Bước 6: Bánh đa rửa sạch để ráo.

Cách làm món lẩu cua đồng nóng hổi, thơm ngon Cách làm món lẩu cua đồng nóng hổi, thơm ngon

Bước 7: Khi nồi nước dùng cua sôi, hạ nhỏ lửa rồi từ từ đổ vào nồi lẩu. Thêm phần gạch vào đun tiếp. Chỉ nên đun nhỏ lửa để gạch cua không bị vỡ.

Cách làm món lẩu cua đồng nóng hổi, thơm ngon Cách làm món lẩu cua đồng nóng hổi, thơm ngon

Bước 8: Bày thức ăn lên bàn, đặt nồi lẩu cua đồng vào giữa, bên cạnh xếp thịt, rau xung quanh.

Cách làm món lẩu cua đồng nóng hổi, thơm ngon

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm lẩu cua đồng!