Cách làm món miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng

Món miến trộn riêu cua chay, thơm ngon hấp dẫn với vị thanh nhẹ ăn kèm cùng rau muống chần xanh giòn cho bữa sáng sau những ngày Tết thật là tuyệt.

Cách làm món miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng

Chuẩn bị

100gr miến

– 1/2 mớ rau muống, 2 bìa đậu, 1 quả cà chua, hành khô

– 3-5 thìa nhỏ nước mắm, 5 thìa nhỏ dầu rán, 2 thìa nhỏ đường, 2 thìa nhỏ dấm, 1 thìa nhỏ mì chính.

Cách làm món miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng Cách làm món miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng

Cách làm

Bước 1: Làm gạch riêu cua chay: cà chua bỏ hạt rồi thái nhỏ. Hành khô băm nhuyễn cho vào chảo dầu phi cho thơm vàng, tiếp theo, cho cà chua vào sốt.

Cách làm món miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng Cách làm món miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng

Cách làm món miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng Cách làm món miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng

Bước 2: Đậu phụ, nghiền nhuyễn rồi cho vào nồi sốt cà chua. Nêm mắm, đường. Tiếp theo, cho thêm 1 thìa hành khô phi vào cho dậy mùi. Nếu muốn có màu vàng óng, có thể cho 1 thìa nhỏ ớt bột ngọt hoặc 1 thìa nhỏ dầu điều.

Cách làm món miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng Cách làm món miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng

Cách làm món miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng Cách làm món miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng

Bước 3: Cho lửa ở mức vừa phải và đảo cho thật đều tay để các hỗn hợp hoà quyện vào nhau, đến khi hỗn hợp riêu cua chay đặc sệt lại là được. Vậy là bạn đã có hỗn hợp riêu cua chay thơm lừng với đúng mùi đặc trưng của riêu cua.

Cách làm món miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng Cách làm món miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng

Bước 4: Rau muống rửa sạch, lấy nhiều về phần thân rau sau đó chẻ rau làm đôi hoặc ba. Tiếp theo, chần rau qua nước sôi để rau vừa chín tới rau sẽ xanh và giòn.

Cách làm món miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng Cách làm món miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng

Bước 5: Miến chần qua nước sôi có chút muối loãng. Sau đó cho vào bát và lần lượt cho riêu cua chay, hành phi, rau muống.

Cách làm món miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng Cách làm món miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng

Cách làm món miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng Cách làm món miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng

Khi ăn, nêm thêm chút sa tế, dấm ớt tỏi rất ngon!

Cách làm món miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng Cách làm món miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng

Cách làm món miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng Cách làm món miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng

Cách làm món miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng Cách làm món miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm món miến trộn riêu cua chay!