Canh chua thơm nấu tép

Dễ làm nhất là canh mà khó chụp ảnh nhất cũng là canh. Canh chua thơm – chỉ cần một nồi nước sôi, cho vào mấy con tép, thả dăm lát thơm, cà chua chẻ tư, giá đỗ nêm nếp cho vừa khẩu vị thế là xong. Nồi canh của bee thiếu thốn nhiều thứ lắm: nào ngó gai rau om nào, me chua nhưng nhờ cộng điểm ”vượt lên hoàn cảnh” tư gia nằm ở chốn heo hút nên canh chua thơm với bát cơm trắng vẫn rất ư là ngon lành.

Canh chua thơm nấu tép

Canh chua thơm nấu tép

Đi chợ nhà, thơm thường được làm sẵn cho vào bịch xốp về chỉ cần chẻ tư, chẻ mỏng rồi nấu nhưng thơm bên này chỉ bán nguyên trái còn vỏ còn đầu. Thế thì phải tự gọt thơm thôi. Cũng khá đơn giản: gọt bỏ đầu, gọt hết vỏ, lạng mắt thơm theo hướng xéo từ trên xuống, từ trái sang. Rồi chẻ tư, cắt lát mỏng vừa ăn.

Tìm được một tấm hình chi cách gọt thơm. Thamm khảo thử nhé

Canh chua thơm nấu tép Canh chua thơm nấu tép

Nguyên liệu:

1/2 quả thơm (dứa) chín cắt que
150 g tép bạc làm sạch
1 nắm tay đầy giá đỗ
20g me vắt giầm với nước sôi gạn lấy nước cốt, không có thì dùng 1 trái chanh
2 quả cà chua bổ góc tư
vài nhánh ngò gai, ngò ôm / nếu không có thì dùng hành lá, ngò cắt khúc
vài tép tỏi bằm

1/2 quả ớt sừng

Chế biến:
Phi tỏi với dầu ăn cho thơm rồi để sang một bên. Đun sôi nước, cho thơm và tép bạc vào nấu chín.

Cho nước cốt me, đường, nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn. Sau đó cho cà chua, giá và nước cốt chanh vào. Nêm rau om, ngò gai và ớt sừng.

Cuối cùng cho dầu tỏi lên trên. Dùng với cơm và nước mắm giầm ớt.