Chả tôm cho người … không thích tôm

Món này dành cho những ai “nói không” với các món tôm thông thường như: tôm hấp, tôm nướng, tôm rang …Chả tôm kiểu này sẽ chinh phục cả những người khó tính nhất.

Chả tôm cho người … không thích tôm

Nguyên liệu:

– 200 g tôm tươi

– 100 g giò sống hoặc thịt xay

– 2 củ hành tím

– Thì là, hành lá, ớt (nếu thích), với nhà mình thì không dùng để giữ nguyên được hương vị tôm

– Hạt tiêu xay, nước mắm ngon.

Cách làm:

Chả tôm cho người ... không thích tôm Chả tôm cho người … không thích tôm

– Ướp tôm đã bóc vỏ, bỏ chỉ đen và đầu với tiêu xay và nước mắm ngon

– Xay nhuyễn tôm cùng với hành tím (và thì là, hành lá, ớt nếu thích)

– Trộn đều tôm đã xay với giò sống và quết nhuyễn (công đoạn này tương đối mỏi tay)

– Nặn hỗn hợp tôm giò sống thành viên tròn, ấn dẹt và đem chiên vàng đều.

Sản phẩm

Nhà mình thường chiên 2 lần, lần 1 chiên sơ:

Chả tôm cho người ... không thích tôm Chả tôm cho người … không thích tôm

Khi nào dùng mới chiên lần 2 đến vàng đều

Chả tôm cho người ... không thích tôm Chả tôm cho người … không thích tôm

Chả tôm dùng với tương ớt và cơm nóng rất ngon. Cách làm này vẫn giữ được mùi thơm và vị ngọt của tôm, cũng làm cho người ghét ăn tôm phải hưởng ứng đấy.

Bài và ảnh Quỳnh Vân