Chem chép xào cà ri

Thỉnh thoảng bạn làm món này cho ông xã nhậu sẽ rất ngon,vị cay của ớt hòa quyện với nước sốt béo béo của nước cốt dừa .
Chem chép xào cà ri
 
Nguyên liệu:
– 1 túi chem chép khoảng 700 g, ,bạn có thể thay bằng các loại ốc, sò khác tùy sở thích
– 1 thỉa nhỏ bột cà ri
– 2 hoặc 3 tép tỏi
– 20ml cốt dừa
– 2 lá chanh Thái hoặc lá chanh thường
– ¼ quả chanh
– ¼ thìa cà phê muối
– Húng quế, hành lá , tiêu
-Dầu ăn và ớt trái.
Chem chép xào cà ri Chem chép xào cà ri
Cách làm:
-Ngâm chem chép trong thau nước lạnh khoảng một giờ đồng hồ.
Chem chép xào cà ri Chem chép xào cà ri
-Rửa sạch từng con chem chép vì chem chép rất cát, giữ nguyên vỏ.
Chem chép xào cà ri Chem chép xào cà ri
-Tỏi, ớt trái, lá chanh thái nhỏ.
Chem chép xào cà ri Chem chép xào cà ri
-Đun nóng hai thìa cà phê dầu ăn, phi tỏi thơm.
Chem chép xào cà ri Chem chép xào cà ri
-Thêm lá chanh, ớt và bột cà ri vào.
Chem chép xào cà ri Chem chép xào cà ri
-Tiếp tục đổ nước cốt dừa vào, dùng muôi đảo đều.
Chem chép xào cà ri Chem chép xào cà ri
-Cho chem chép vào, đậy nắp khoảng 5 phút cho chem chép chín, nêm vào nửa thìa nhỏ muối, tiêu.
Chem chép xào cà ri Chem chép xào cà ri
-Húng quế, hành lá thái nhỏ. Thả vào chảo chem chép, đảo đều rồi tắt bếp.
Chem chép xào cà ri Chem chép xào cà ri
-Đổ chem chép ra dĩa lớn, lúc ăn nhớ vắt vài giọt chanh.
Chem chép xào cà ri
-Nước sốt dùng để ăn với bánh mì cũng ngon.