Gỏi cóc xanh tôm khô ngon giòn hấp dẫn

Cóc xanh chua giòn, thêm chút tôm khô và chà bông mằn mặn làm nên món gỏi ngon ngây ngất.

Gỏi cóc xanh tôm khô ngon giòn hấp dẫn

Nguyên liệu:

– 3-4 trái cóc xanh to

– 50gr tôm khô

Gỏi cóc xanh tôm khô ngon giòn hấp dẫn Gỏi cóc xanh tôm khô ngon giòn hấp dẫn

– 50gr thịt chà bông loại ngon

– Gia vị trộn gỏi: đường, nước mắm ngon, tiêu (hoặc ớt bột), rau răm, ớt sừng

Cách làm:

– Cóc mua về, gọt vỏ, ngâm nước muối pha loãng rồi cắt thành sợi dài vừa ăn.

– Tôm khô ngâm trong nước sôi cho mềm, sau đó chiên sơ trên chảo không dính với ít dầu ăn.

Gỏi cóc xanh tôm khô ngon giòn hấp dẫn Gỏi cóc xanh tôm khô ngon giòn hấp dẫn

– Rau răm rửa sạch, thái nhỏ, ớt sừng cũng thái nhỏ.

Gỏi cóc xanh tôm khô ngon giòn hấp dẫn Gỏi cóc xanh tôm khô ngon giòn hấp dẫn

– Pha nước trộn gỏi: 2 muỗng canh đường pha với 3 muỗng canh nước nóng, quậy cho tan đường, sau đó cho thêm 2 muỗng canh nước mắm ngon. Trộn đều, rắc tiêu hoặc ớt bột.

Gỏi cóc xanh tôm khô ngon giòn hấp dẫn Gỏi cóc xanh tôm khô ngon giòn hấp dẫn

Gỏi cóc xanh tôm khô ngon giòn hấp dẫn Gỏi cóc xanh tôm khô ngon giòn hấp dẫn

– Cho cóc và tôm khô ra dĩa, sau đó cho nước trộn gỏi vào, trộn đều. Cuối cùng cho thịt chà bông, rau răm và ớt băm lên trên. Trộn đều và thưởng thức. Vì cóc xanh đã chua sẵn nên trong nước trộn gỏi không cần thêm chanh hay giấm.

Gỏi cóc xanh tôm khô ngon giòn hấp dẫn Gỏi cóc xanh tôm khô ngon giòn hấp dẫn

Trâm Phạm
(thực hiện)