Hotteok – bánh rán nhân ngọt kiểu Hàn

Hotteok là món bánh rán rất được yêu thích ở Hàn Quốc, cách làm cũng đơn giản, hãy học thử theo nhé

Hotteok – bánh rán nhân ngọt kiểu Hàn

Nguyên liệu:

– 300g bột mỳ đa dụng
– 200g bột nếp
– 200g bột ngô
– 7g men nở
– 1 thìa canh đường trắng
– 1/2 thìa nhỏ muối
– 1 cốc sữa tươi đun nóng
– 250g đường nâu
– 150g lạc rang.

Cách làm:

Bước 1:

Hotteok - bánh rán nhân ngọt kiểu Hàn Hotteok – bánh rán nhân ngọt kiểu Hàn– Đổ bột mỳ, bột nếp, bột ngô, men nở, đường trắng và muối vào một cái âu to.

Bước 2:

Hotteok - bánh rán nhân ngọt kiểu Hàn Hotteok – bánh rán nhân ngọt kiểu Hàn– Cho từ từ sữa ấm vào âu. Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa tươi để vừa với bột.

Bước 3:

Hotteok - bánh rán nhân ngọt kiểu Hàn Hotteok – bánh rán nhân ngọt kiểu Hàn– Dùng muôi gỗ trộn đều để hỗn hợp bột quyện lẫn vào nhau.

Bước 4:

Hotteok - bánh rán nhân ngọt kiểu Hàn Hotteok – bánh rán nhân ngọt kiểu Hàn– Lạc rang chín, bỏ vỏ, giã nhỏ.

Bước 5:

Hotteok - bánh rán nhân ngọt kiểu Hàn Hotteok – bánh rán nhân ngọt kiểu Hàn– Cho đường nâu ra bát, trộn với lạc rang để làm phần nhân.

Bước 6:

Hotteok - bánh rán nhân ngọt kiểu Hàn Hotteok – bánh rán nhân ngọt kiểu Hàn– Hỗn hợp bột ở bước 3 để yên khoảng 1 tiếng cho bột nở.

Bước 7:

Hotteok - bánh rán nhân ngọt kiểu Hàn Hotteok – bánh rán nhân ngọt kiểu Hàn– Tay đeo găng nilon nhào nặn bột thành những miếng dẹt.

Bước 8:

Hotteok - bánh rán nhân ngọt kiểu Hàn Hotteok – bánh rán nhân ngọt kiểu Hàn– Cho nhân đường và lạc vào giữa.

Bước 9:

Hotteok - bánh rán nhân ngọt kiểu Hàn Hotteok – bánh rán nhân ngọt kiểu Hàn– Gói bột kín lại, nặn thành hình tròn dẹt, làm lần lượt đến hết.

Bước 10:

Hotteok - bánh rán nhân ngọt kiểu Hàn Hotteok – bánh rán nhân ngọt kiểu Hàn– Đun sôi dầu ăn, thả từng cái bánh vào rán.

Bước 11:

Hotteok - bánh rán nhân ngọt kiểu Hàn Hotteok – bánh rán nhân ngọt kiểu Hàn– Ấn dẹt bánh trong lúc rán để bánh đều, không bị chỗ phồng chỗ lõm.

Bước 12:

Hotteok - bánh rán nhân ngọt kiểu Hàn Hotteok – bánh rán nhân ngọt kiểu Hàn– Khi một mặt đã vàng, bạn lật lại mặt bên kia để tiếp tục rán vàng đều cả hai mặt.

Bước 13:

Hotteok - bánh rán nhân ngọt kiểu Hàn Hotteok – bánh rán nhân ngọt kiểu Hàn– Bánh chín, vớt ra cho ráo mỡ, ăn nóng.

Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)