Hướng dẫn nấu món bún sườn chua thơm ngon cho ngày mới

Món bún sườn chua nóng hổi, dễ ăn vô cùng thích hợp để thưởng thức vào bữa sáng.

Hướng dẫn nấu món bún sườn chua thơm ngon cho ngày mới

Nguyên liệu:

– Sườn sụn: 300 g

– Thịt sấn vai: 200 g

– Mộc nhĩ: 3 tai

– Cà chua: 3 quả

– Dọc mùng: 3 tàu

– Bún: 300 g

– Hành khô: 2 củ,  hành, răm, mùi, rau sống ăn kèm, ớt hiểm

– Gia vị: bột canh, nước mắm

Tham khảo cách làm bún sườn chua ngon dưới đây!

Cách làm:

Bước 1: Sườn sụn chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi luộc sơ và rửa sạch với muối.

Hướng dẫn nấu món bún sườn chua thơm ngon cho ngày mới Hướng dẫn nấu món bún sườn chua thơm ngon cho ngày mới

Bước 2: Cho sườn sụn vào nồi áp suất, chế nước vừa đủ ninh nhỏ lửa tới khi sườn sụn chín mềm.

Bước 3: Trong lúc ninh sườn thì ngâm mộc nhĩ, thịt băm nhỏ, trộn hỗn hợp thịt với mộc nhĩ thêm 1 thìa bột canh, 1 ít hạt tiêu trộn đều. Viên thành từng viên nhỏ.

Hướng dẫn nấu món bún sườn chua thơm ngon cho ngày mới Hướng dẫn nấu món bún sườn chua thơm ngon cho ngày mới

Bước 4: Chiên sơ chả mọc qua chảo dầu còn nóng. Gắp chả thịt viên qua lớp giấy thấm dầu.

Hướng dẫn nấu món bún sườn chua thơm ngon cho ngày mới Hướng dẫn nấu món bún sườn chua thơm ngon cho ngày mới

Bước 5: Cà chua rửa sạch bổ múi cau, dọc mùng tước vỏ, rửa sạch thái vát, hành, dăm rửa sạch thái nhỏ. Phi thơm hành với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ, nêm 1 thìa bột canh.

Hướng dẫn nấu món bún sườn chua thơm ngon cho ngày mới Hướng dẫn nấu món bún sườn chua thơm ngon cho ngày mới

Bước 6: Nồi canh sườn chín cho phần cà chua đã xào vào đun khoảng 3 phút, nêm nếm cho vừa miệng. Nếu thích ăn chua bạn có thể thêm me hoặc dứa. Từ từ thả từng viên mọc vào, khi mọc nổi lên thì cho dọc mùng vào rồi đun khoảng 1-2 phút.

Hướng dẫn nấu món bún sườn chua thơm ngon cho ngày mới Hướng dẫn nấu món bún sườn chua thơm ngon cho ngày mới

Hướng dẫn nấu món bún sườn chua thơm ngon cho ngày mới Hướng dẫn nấu món bún sườn chua thơm ngon cho ngày mới

Bước 7: Bún chần nước nóng, cho vào bát tô, xếp mọc, sườn sụn lên trên. Thêm ít hành trẻ, mùi thái nhỏ rồi từ từ chan nước dùng lên trên và dùng nóng. Bún sườn chua ăn sáng rất ngon.

Hướng dẫn nấu món bún sườn chua thơm ngon cho ngày mới

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bún sườn chua!