Làm bắp cải muối chua cực nhanh và ngon

Món này có thể ăn kèm thịt, cá hoặc đơn giản hơn chỉ với một chút nước mắm chấm là bạn có thể ăn hết liền mấy chén cơm đấy nhé!

Làm bắp cải muối chua cực nhanh và ngon

Nguyên liệu:

– 1 cái bắp cải cỡ trung

– 1 củ cà rốt

– 1 nhánh gừng nhỏ, 1 củ tỏi

– 1 nắm rau răm

– 2 muỗng đường

– 3 muỗng muối

– 1 lít nước

Làm bắp cải muối chua cực nhanh và ngon Làm bắp cải muối chua cực nhanh và ngon

Cách làm:

– Bắp cải và cà rốt thái sợi, rửa sạch và để ráo. Trộn bắp cải và cà rốt cùng 2 muỗng đường, để khoảng 30 phút.

Làm bắp cải muối chua cực nhanh và ngon Làm bắp cải muối chua cực nhanh và ngon

– Rau răm thái nhỏ, gừng thái sợi, tỏi bóc vỏ thái mỏng.

– Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước cùng 3 muỗng muối vào khuấy tan và đun sôi sau đó để nguội.

– Trộn rau răm, gừng, tỏi vào chung với bắp cải và cà rốt, xếp tất cả vào hũ thủy tinh khô và sạch.

Làm bắp cải muối chua cực nhanh và ngon Làm bắp cải muối chua cực nhanh và ngon

– Hỗn hợp nước đã nấu ở trên nguội bớt thì bạn đổ vào hũ thủ tinh sao cho ngập mặt rau, dùng nan tre chèn rau xuống dưới mặt nước và để ở nhiệt độ phòng sau 2 ngày thì bắp cải sẽ chín.

* Nếu muốn giữ bắp cải muối được lâu hơn, sau hai ngày bạn cho hũ bắp cải muối vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. 

Làm bắp cải muối chua cực nhanh và ngon Làm bắp cải muối chua cực nhanh và ngon

Hằng MT
(thực hiện)