Lẩu kim chi chua cay nóng hổi cho ngày đầu năm

Trời mùa đông giá lạnh, những ngày nghỉ sắp tới được cùng cả nhà xuýt xoa bên nồi lẩu kim chi hẳn là tuyệt biết mấy!

Lẩu kim chi chua cay nóng hổi cho ngày đầu năm

Nguyên liệu:

Lẩu kim chi chua cay nóng hổi cho ngày đầu năm Lẩu kim chi chua cay nóng hổi cho ngày đầu năm

500gr xương heo: 40,000đ

300gr thịt ba chỉ: 27,000đ

500gr kim chi

1 hộp đậu hũ non: 12,000đ

1 bịch nấm kim châm: 14,000đ

1 bịch nấm Đông Cô: 17,000đ

1 củ hành tây lớn, 1 củ cải trắng lớn, 1 cọng hành baro: 8,000đ

Rau cải cúc: 15,000đ

Gia vị: nước mắm, đường, muối, bột ngọt

Cách làm:

Lẩu kim chi chua cay nóng hổi cho ngày đầu năm Lẩu kim chi chua cay nóng hổi cho ngày đầu năm

Nấu nước dùng: Hầm xương với củ cải cắt khúc, muối, bột ngọt trong 40 phút (nêm hơi nhạt).

Lẩu kim chi chua cay nóng hổi cho ngày đầu năm Lẩu kim chi chua cay nóng hổi cho ngày đầu năm

Kim chi cắt khúc 5cm.

Lẩu kim chi chua cay nóng hổi cho ngày đầu năm Lẩu kim chi chua cay nóng hổi cho ngày đầu năm

Thịt ba chỉ thái sợi dày 1 cm, ướp với tỏi, nước mắm, bột ngọt, đường.

Nấm kim châm cắt khúc vừa ăn. Nấm đông cô cắt đôi.

Hành boaro cắt lát 0.2 cm. Hành tây cắt hình múi cam.

Lẩu kim chi chua cay nóng hổi cho ngày đầu năm Lẩu kim chi chua cay nóng hổi cho ngày đầu năm

Rau cải cúc cắt thành khúc vừa ăn. Đậu hũ non cắt miếng hình vuông dày 1.5 cm.

Lẩu kim chi chua cay nóng hổi cho ngày đầu năm Lẩu kim chi chua cay nóng hổi cho ngày đầu năm

Xào thịt ba chỉ đến khi săn lại.

Lẩu kim chi chua cay nóng hổi cho ngày đầu năm Lẩu kim chi chua cay nóng hổi cho ngày đầu năm

Cho lần lượt thịt, kim chi, nấm, hành tây vào nồi.

Lẩu kim chi chua cay nóng hổi cho ngày đầu năm Lẩu kim chi chua cay nóng hổi cho ngày đầu năm

Đổ nước dùng vào nồi cho ngập các nguyên liệu (nếu có nước kim chi thì đổ vào thêm), nấu lửa lớn thêm 7 phút. Khi lẩu sôi, cho đậu hũ non vào, nêm nếm vừa ăn. Rải hành baro và ớt sừng lên mặt, dùng nóng.

Thành phẩm:

Lẩu kim chi ăn kèm mì gói trụng và rau cải cúc, cũng có thể thay bằng một hay nhiều loại rau khác bạn yêu thích, ngoài ra bạn cũng có thể mua thêm các loại tôm, cá, mực, hải sản… ăn kèm cũng rất hợp. Những ngày mùa đông gió lạnh, được cùng cả nhà xuýt xoa món lẩu kim chi chua cay nóng hổi sẽ thật tuyệt phải không bạn?

Lẩu kim chi chua cay nóng hổi cho ngày đầu năm

Theo Trí thức trẻ