Ngao đừng chỉ luộc đơn thuần, thêm ngay thứ này để món ăn được hấp dẫn hơn

Nếu chỉ luộc ngao thông thường, mùi vị sẽ rất chán, nên bạn có thể cân nhắc thêm một số nguyên liệu khác khi nấu cùng.

Ngao đừng chỉ luộc đơn thuần, thêm ngay thứ này để món ăn được hấp dẫn hơn

Nguyên liệu:

Ngao, miến khô, tiêu, tỏi, hành lá, ngò.

Cách thực hiện:

Ngao đừng chỉ luộc đơn thuần, thêm ngay thứ này để món ăn được hấp dẫn hơn Ngao đừng chỉ luộc đơn thuần, thêm ngay thứ này để món ăn được hấp dẫn hơn

Cho ngao vào ngâm nước muối vài tiếng cho ngao nhả cát (nếu mua được ngao sạch thì không cần bước này).

Ngao đừng chỉ luộc đơn thuần, thêm ngay thứ này để món ăn được hấp dẫn hơn Ngao đừng chỉ luộc đơn thuần, thêm ngay thứ này để món ăn được hấp dẫn hơn

Hành tỏi ngò băm nhỏ.

Ngao đừng chỉ luộc đơn thuần, thêm ngay thứ này để món ăn được hấp dẫn hơn Ngao đừng chỉ luộc đơn thuần, thêm ngay thứ này để món ăn được hấp dẫn hơn

Ngâm miến trong nước cho mềm.

Ngao đừng chỉ luộc đơn thuần, thêm ngay thứ này để món ăn được hấp dẫn hơn Ngao đừng chỉ luộc đơn thuần, thêm ngay thứ này để món ăn được hấp dẫn hơn

Phi thơm hành tỏi cho thơm rồi vớt ra để riêng.

Ngao đừng chỉ luộc đơn thuần, thêm ngay thứ này để món ăn được hấp dẫn hơn Ngao đừng chỉ luộc đơn thuần, thêm ngay thứ này để món ăn được hấp dẫn hơn

Đun sôi nước, cho ngao vào luộc 30 giây, thấy ngao hơi hé mở thì vớt ra rửa lại. (Bước này giúp loại bỏ hoàn toàn phần cát còn sót lại trong ngao)

Ngao đừng chỉ luộc đơn thuần, thêm ngay thứ này để món ăn được hấp dẫn hơn Ngao đừng chỉ luộc đơn thuần, thêm ngay thứ này để món ăn được hấp dẫn hơn

Lấy một cái đĩa lớn, cho miến vào trước, xếp ngao lên trên.

Ngao đừng chỉ luộc đơn thuần, thêm ngay thứ này để món ăn được hấp dẫn hơn Ngao đừng chỉ luộc đơn thuần, thêm ngay thứ này để món ăn được hấp dẫn hơn

Rưới hành tỏi băm lên trên, cho vào xửng hấp trong 5 phút.

Ngao đừng chỉ luộc đơn thuần, thêm ngay thứ này để món ăn được hấp dẫn hơn Ngao đừng chỉ luộc đơn thuần, thêm ngay thứ này để món ăn được hấp dẫn hơn

Cuối cùng, rắc hành lá, ngò vào là xong.

Lời khuyên

1. Khi mua ngao, bạn có thể hỏi người bán đã ngâm ngao lâu chưa. Nếu có thì về nhà bạn có thể bỏ qua bước ngâm, rửa sạch và cho vào nồi luộc.

2. Về việc có chần hay không. Nếu ngao tương đối sạch thì có thể bỏ bước này. Chỉ cần cho nó vào đĩa và hấp chín.

3. Nếu thích, bạn có thể rưới một chút dầu nóng lên ngao sau khi hấp sẽ ngon hơn.

4. Có thể thêm gia vị tùy thích.

Theo 24h