Thịt ba chỉ kho khoai tây

Thịt ba chỉ thấm mềm, khoai tây bùi, là sự kết hợp lạ mà quen, bổ sung thêm cho thực đơn nhà bạn một món ăn ăn với cơm rất đậm đà.
Thịt ba chỉ kho khoai tây
Nguyên liệu:
– 300g thịt ba chỉ
– Vài củ khoai tây bi
– Gia vị kho thịt: muối, đường, nước mắm, hạt tiêu
– Nước cốt dừa hay nước lọc, vài nhánh hành lá, hành khô, dầu điều.
Cách làm:
Bước 1:
– Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, cho vào bát thịt một ít muối, một thìa nhỏ đường, một ít hạt tiêu, ướp khoảng 1 tiếng.
Thịt ba chỉ kho khoai tây Thịt ba chỉ kho khoai tây
Bước 2:
– Khoai tây bi gọt vỏ, rửa sạch, ngâm vào âu nước muối pha loãng khoảng 15 phút sau đó vớt khoai ra rửa lại cho thật sạch.
Thịt ba chỉ kho khoai tây Thịt ba chỉ kho khoai tây
Bước 3:
– Đun nóng màu dầu điều, phi hành thơm, cho thịt ba chỉ vào xào săn lại.
Thịt ba chỉ kho khoai tây Thịt ba chỉ kho khoai tây
Bước 4:
– Rưới một ít nước mắm vào nồi thịt, đun lửa lớn đến khi thịt sôi bùng lên thì đun lại lửa nhỏ, đun khoảng 5-8 phút thì cho tiếp khoai tây vào đun cùng.
Thịt ba chỉ kho khoai tây Thịt ba chỉ kho khoai tây
Bước 5:
– Đun lửa nhỏ, thêm nước dừa tươi hay nước lạnh xâm xấp mặt thịt, đun sôi, thỉnh thoảng hớt bỏ bọt.
Thịt ba chỉ kho khoai tây Thịt ba chỉ kho khoai tây
Bước 6:
– Đun đến khi nồi thịt gần cạn nước, thịt ba chỉ và khoai tây thấm gia vị, (chú ý vì khoai tây rất dễ thấm gia vị), bạn nếm lại vừa ăn.
Thịt ba chỉ kho khoai tây Thịt ba chỉ kho khoai tâyBước 7:
– Tắt bếp, thêm ít hành lá đã thái nhỏ vào nồi thịt, múc ra đĩa rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng làm món mặn ăn với cơm.

Thịt ba chỉ kho khoai tây Thịt ba chỉ kho khoai tâyTheo Ngôi sao.net