Thử bánh LeTao “chuẩn” vị Nhật Bản với phô mai và matcha thơm mát

Một công thức làm bánh LeTao đơn giản chỉ với phô mai và bột trà xanh matcha nhưng vẫn đảm bảo vị thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức.

Bánh LeTao Nhật Bản

Thử bánh LeTao “chuẩn” vị Nhật Bản với phô mai và matcha thơm mát Thử bánh LeTao “chuẩn” vị Nhật Bản với phô mai và matcha thơm mát

Ẩm thực Nhật Bản vô cùng hấp dẫn và thú vị mà có lẽ càng đi sâu khám phá, bạn sẽ càng phát hiện ra nhiều điểm đặc biệt, cuốn hút khác.

Nếu thích các món ăn Nhật, bạn sẽ không lạ lẫm với món bánh  Double Fromage có cái tên gọi khác là LeTao. Đặc biệt thời gian gần đây thì món bánh này đã “làm mưa làm gió” tại Việt Nam.

Bánh LeTao là món ăn “huyền thoại” ở xứ sở Hokkaido. Nó chủ yếu được làm từ sữa và phô mai. Điều đặc biệt là, chiếc bánh này có tới tận 2 lớp phô mai béo ngậy. Tuy nhiên nếu không thích béo thì bạn có thể rút bớt nguyên liệu.

Nguyên liệu làm bánh LeTao

  • Cốt bánh gato (một phần dày khoảng 5cm hoặc hơn nếu muốn)
  • Phần Cheese Cake nướng:
  • 80g Mascarpone Cheese
  • 80g Cream Cheese
  • 1 quả trứng
  • Đường
  • 1 thìa nước cốt chanh
  • 10g kem tươi
  • Phần cheese lạnh:
  • 130 g Mascarpone Cheese
  • 2g Gelatin
  • 25g sữa
  • 180g kem tươi
  • 30g đường
  • 6g nước chanh
  • 1 thìa vani

Cách làm bánh LeTao

  1. Trước tiên, cho Mascarpone Cheese, Cream Cheese và đường vào chung một bát rồi trộn đều.
    Thử bánh LeTao “chuẩn” vị Nhật Bản với phô mai và matcha thơm mát Thử bánh LeTao “chuẩn” vị Nhật Bản với phô mai và matcha thơm mát
  2. Cho trứng, nước chanh, kem tươi vào 1 chiếc bát khác đánh đều.
    Thử bánh LeTao “chuẩn” vị Nhật Bản với phô mai và matcha thơm mát Thử bánh LeTao “chuẩn” vị Nhật Bản với phô mai và matcha thơm mát
  3. Đổ 2 hỗn hợp trên vào cùng nhau và đảo đều.
  4. Dùng khuôn cắt cốt bánh để lót xuống đáy khuôn. Sau đó, dùng giấy nến và giấy bạc bọc xung quanh khuôn.
    Thử bánh LeTao “chuẩn” vị Nhật Bản với phô mai và matcha thơm mát Thử bánh LeTao “chuẩn” vị Nhật Bản với phô mai và matcha thơm mát
  5. Đổ hỗn hợp Cheese Cake nướng vừa làm ở trên vào, sau đó dàn đều rồi cho vào lò nướng trong 30 – 35 phút ở nhiệt độ 160 độ C.
    Thử bánh LeTao “chuẩn” vị Nhật Bản với phô mai và matcha thơm mát Thử bánh LeTao “chuẩn” vị Nhật Bản với phô mai và matcha thơm mát
  6. Tiếp đến cho Gelatin vào ngâm trong nước lạnh.
  7. Đổ Mascarpone Cheese ra bát, thêm 1 thìa vani.
    Thử bánh LeTao “chuẩn” vị Nhật Bản với phô mai và matcha thơm mát Thử bánh LeTao “chuẩn” vị Nhật Bản với phô mai và matcha thơm mát
  8. Lấy Gelatin ra và cho vào sữa đun nóng, khuấy đều, rót phần sữa vào hỗn hợp Mascarpone Cheese
    Thử bánh LeTao “chuẩn” vị Nhật Bản với phô mai và matcha thơm mát Thử bánh LeTao “chuẩn” vị Nhật Bản với phô mai và matcha thơm mát
  9. Thêm kem tươi, đường và nước chanh vào đánh đều.
    Thử bánh LeTao “chuẩn” vị Nhật Bản với phô mai và matcha thơm mát Thử bánh LeTao “chuẩn” vị Nhật Bản với phô mai và matcha thơm mát
  10. Đổ lên tầng trên cùng của chiếc bánh rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
    Thử bánh LeTao “chuẩn” vị Nhật Bản với phô mai và matcha thơm mát Thử bánh LeTao “chuẩn” vị Nhật Bản với phô mai và matcha thơm mát
  11. Lấy phần cốt bánh gato còn lại cho vào máy xay.
    Thử bánh LeTao “chuẩn” vị Nhật Bản với phô mai và matcha thơm mát Thử bánh LeTao “chuẩn” vị Nhật Bản với phô mai và matcha thơm mát
  12. Sử dụng phần kem Mousse còn lại phủ kín chiếc bánh rồi rắc vụn bánh xay nhỏ đều xung quanh.
    Thử bánh LeTao “chuẩn” vị Nhật Bản với phô mai và matcha thơm mát Thử bánh LeTao “chuẩn” vị Nhật Bản với phô mai và matcha thơm mát
    Thử bánh LeTao “chuẩn” vị Nhật Bản với phô mai và matcha thơm mát Thử bánh LeTao “chuẩn” vị Nhật Bản với phô mai và matcha thơm mát
  13. Hoặc bạn có thể đổi vị cho bánh LeTao với matcha…
    Thử bánh LeTao “chuẩn” vị Nhật Bản với phô mai và matcha thơm mát Thử bánh LeTao “chuẩn” vị Nhật Bản với phô mai và matcha thơm mát

Còn nếu làm thêm các món bánh hấp dẫn khác, bạn có thể học công thức bánh mỳ kéo phô mai, Cheese Churro hoặc bánh mỳ ruốc, bánh bao chay…

Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món bánh LeTao mà mình giới thiệu ngày hôm nay.